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【樹名】：亞歷山大椰子
【科別】：棕櫚科
亞歷山大椰子又名為假檳榔，原因在於它的樹型與檳榔十分相似，據說可以利用樹幹的環形紋路來區別兩者。
★豆豆的處理與催芽★
棕櫚科的處理步驟其實都相當類似。若是種子表面沒有纖維的，像是蒲葵，可以泡水到芽點凸出來之後，再移入夾鏈袋或是水苔催芽；而種子表面若是有纖維的話，由於不易判斷是從哪邊發芽，所以我一般都是在泡水之後，直接以水苔孵芽。
★豆豆的發芽★
由於打算是以水耕方式栽種，所以可以等到根孵的長一點之後，再掛瓶。
★豆豆的成長★
剛長出來的葉子跟檳榔的幼葉真的幾乎一模一樣，但兩者後續就明顯的不同了。檳榔的Y型葉會越來越大，但亞歷山大椰子的Y型葉則形成小巧玲瓏的葉形。
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